【资讯】安徽美食小吃推荐介绍吃货必吃美食攻略

发布时间：2020-11-15 23:27:01 阅读：次来源：电热器厂家

皖南徽菜是安徽菜系的主要代表

，徽菜向以烹制山珍海味而著称。它的特点是常以火腿佐味，冰糖提鲜，擅长烧、炖，讲究火工。“红烧头尾”、“红烧划水”、“腌鲜桂鱼”等均为脍炙人口的传统名

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以芜湖、安庆、合肥地区为代表的沿江菜，以烹调河鲜、家禽见长。代表菜有长江鲥鱼、无为熏鸭等。

以蚌埠、宿县、阜阳等地方风味形成的沿淮菜，咸中带辣，汤汁口重色浓，惯用香菜佐味和配色。最有名的当属“符离集烧鸡”和“奶汁肥王鱼”了。

安徽著名的风味菜点有：萧县羊肉，无为板鸭，毛峰熏鲥鱼，符离集烧鸡、石耳炖鸡、方腊鱼、咖喱蚌肉、云雾肉、荠菜圆子、耿福兴酥烧饼、

绿豆煎饼、蝴蝶面、太和板面、阜阳格拉条、定远卤老鹅等。（综合百度、去哪

儿网）

责任编辑：郑莉莉