别再饭桌上给孩子讲大道理做菜时调料放多了怎么补救(新闻)

许多家长喜欢和孩子“边吃饭边交流”，他们认为在吃饭的轻松环境中教育效果事半功倍。但事实上，在饭桌上大讲人生道理或责问训斥，孩子会“压力山大”，这种心理压力会让孩子“吃不消”，影响消化功能。长期如此，孩子很容易形成不良的条件反射，一到吃饭时精神就紧张，至联想到负面体验，不仅可能产生焦虑、人际沟通障碍、品行障碍等心理障碍，甚至会导致厌食症等重症心理疾病。

因此，建议家长们尽量在餐桌上说些轻松愉悦的话题，比如问问孩子今天玩了哪些游戏、交了哪些新朋友等。如果有其它的话题要跟孩子沟通，要选择合适的时机，如以下几种：

表扬孩子饭前说 如果孩子考了高分、得了奖、拿了小红花，家长可以在晚饭前给每个家庭成员倒上一杯白开水或饮料，然后用骄傲的口吻表扬孩子，并与之碰杯；孩子一定能享受一个愉快的晚餐。

小道理做家务时说 生活小道理“身教”的作用更好。与孩子一起做家务或共同从事某项任务时，就是身教的最好时机。比如一起洗碗、洗袜子，孩子就可以模仿家长学着做这些简单的琐事，还能从侧面感受到父母做事的态度。

犯错了去孩子的房间说 孩子也是有尊严的，即便犯了错，也应得到应有的尊重。到孩子的房间等隐私的空间里讨论他犯下的错误，能给他留面子，讲完道理也能让他好好坐下来反思。

悄悄话睡前说 随着孩子慢慢长大，他们心里会有一些悄悄话不愿意说给大人听，比如喜欢某个同学、自己身体发育的情况等。家长可以在孩子睡前，坐到他的床前或者和孩子躺在一起，旁敲侧击试探性地谈；让孩子心里有数，自己去感悟就好。

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我们自己在家做菜时，很容易出现调料放多的情况，尤其是厨房新手更容易把调料放多。其实，调料放多了也并不可怕，我们可以用下述方法进行补救——

1.做菜时掌握不好放盐过多，可以放点糖或者少量味精来调和一下；如果是煲汤的话，时间要求不那么急，不妨将一些洗净的生土豆切片，或者把一块水豆腐切成若干小块放入，便可使汤味变淡。大米也有很好的吸附作用，将一把大米用布包好放入汤内，同样可达到均衡过咸的效果。

2.如果不小心醋放多了，比较快捷的方法是加适量白糖，即可调和过酸的口味。如果不是白汁菜比如三元白汁鸡、白汁元鱼的话，可将一只松花蛋剥壳捣烂后放入，这样能有效地减少酸味。如果是汤的话，可直接加点水稀释。

3.炒菜时不慎将辣椒放多了，最简便的方法是再多加些原材料，可以有效地缓解过辣的口味。白糖可谓是除了调过甜以外其他调味太过的“缓冲剂”同样也能中和过辣口味的菜。一般的炒菜，放入一只鸡蛋同炒，辣味也可大大减轻。

4.太苦的菜，比如黄豆酱没有调好，或者是炒苦瓜，口味很苦，加点白醋或糖都可以除去苦味。

5.对于过甜的菜，不妨放些胡萝卜和黄瓜一起炒，便可大大减弱甜腻的口味。如果是甜汤的话，稀释便能轻松解决过甜的问题。

6.过于油腻的汤，稀释和加醋都可以让腻感减轻，还可将少量紫菜在火上烤一下，扯碎后撒入汤中，不但去油腻，而且口味更佳。

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