这几道美味家常菜对你有没有食欲和能量!
这几道美味家常菜对你有没有食欲和能量!牡丹白玉卷
主料:豆腐120克、大虾5只、鸡蛋3个、油菜2颗、胡萝卜40克、鲍鱼汁10毫升、白胡椒粉5克、白糖5克、鸡精3克、淀粉10克、盐少许、油适量、
做法
1.大虾去皮,挑去虾线后洗净,剁成颗粒状,豆腐捏碎并用纱布攥出水分,将2种食材混合,放入盐、白胡椒粉,白糖、鸡精拌匀备用。
2.取3个鸡蛋的蛋白,打匀,放入淀粉搅拌均匀,取平底锅,表面刷少许色拉油,放入蛋白液,小火将蛋皮煎熟。
3.取煎好的蛋皮,放入事先拌好的馅料,卷起。
4.将3张蛋皮全部卷好,放入盘中备用。
5.蒸锅放水烧开后,将盘子放入,大火蒸8分钟即可。
6.另起炒锅,放少许色拉油烧热,倒入事先调好的碗汁(淀粉、盐、糖、鲍鱼汁、盐、鸡精、水调匀)烧开。
7.小油菜和胡萝卜片焯水后码入盘中,浇上烧开的碗汁,在表面撒少许胡萝卜碎即可。
茄汁灯笼茄子
主料:茄子1个、番茄1个、番茄酱20毫升、鸡粉3毫升、白糖5克、蒜末10克、盐少、油适量。
做法
1.将茄子对半切开,横切23mm的薄片注意不要切断(用牙签垫底就不会切断了),6片为一组切断依次把所有切完。番茄洗干净切细丁。
2.将番茄丁酿到茄子瓣中,依次弄完,摆入盘中。
3.锅里烧开水,大火蒸10分钟,即可
4.出锅,用黄瓜切片,弄成花形装饰。
5.将番茄酱与水、鸡粉、盐、白砂一起搅匀,预热炒锅下点油,下蒜蓉炝香,再下调汁煮开。
6.将调汁淋到茄子上面,即可食用。
蒜蓉粉丝蒸大虾
主料:大虾350克、粉丝50克、酱油5毫升、豆鼓5克、蒜末20克、香葱8克、盐少许、油适量。
做法
1.将大虾洗净后剪去虾须,粉丝用开水泡开后洗净。
2.泡好的粉丝用酱油拌匀。
3.把虾开背后挑去虾线冲洗干净,然后用刀背把虾肉来回剁几下,敲断虾筋。
4.先把粉丝放入盆子里,尽量往中间堆,再把虾加入。
5.先把豆豉和蒜末均匀的加入虾背中。
6.蒸锅水开后加入盖上蒸6分钟即可。
7.出锅后再把葱花均匀的撒上。
8.锅内倒入热油烧制冒青烟后熄火。
9.把热油,均匀的淋上即可享用。
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