口味重的危害：吃的太咸易患慢性病

盐是人们日常生活中必不可少的调味品，缺了它食无滋味，还会觉得全身软弱无力。然而．芳长期摄入过多．则很容易影响健康，诱发疾病。所以，口味重的人就要注意了。因为食盐过量引起慢性病不仅涉及的病种多，而且病情大多很严重。

研究发现，食物中的钠含量与淀粉的消化、吸收速度和血糖反应有着直接的关系。食盐可以通过刺激淀粉酶的活性而加速对淀粉的消化，或加速小肠对消化释放出的葡萄糖的吸收，以致出现了进食含盐食物的血浆葡萄糖浓度高于进食不合盐食物者的实验结果。因而糖尿病患者应以限制食盐摄入量作为防治糖尿病的一种辅助措施。

动物实验表明，当喂给大白鼠高浓度的食盐水后，鼠的胃部膜发生广泛性弥漫性充血、水肿、糜烂、出血和坏死，而低浓度的食盐水则不会引起这些病理现象。高盐食物还能使胃酸减少，并能抑制前列腺素E：的合成，而前列腺素E2具有提高胃致膜抵抗力的作用．这样就使胃溺膜易受损而产生胃炎或胃溃疡。事实上，对人体病症的临床研究也显示，入如果饮食过咸可引起胃炎、胃癌的发生。此外，饮食过咸会使肾对钙的排泄增加而容易发生骨质疏松。支气管哮喘息者在摄入钢盐量增加后，对组织脑的反应性增加，易于发病或使病情加重。除上述危害外，饮食过咸还可使人榷患高血压，加重心脏负担，促发心力衰竭，出现全身水肿及腹胀。肾炎、肝硬化患者，也会固过度咸食而加重水肿。