南京众彩市场10月份上半月价格分析

南京众彩市场：10月份上半月价格分析

进入黄金周假期以来，蔬菜、水产品、鸡蛋、肉类的价格都有了不同程度的下降，粮油价格任然处于平稳态势，仅有水果的价格出现了小幅度价格上涨。

一、 蔬菜类

10月份蔬菜价格回落较为明显（图1）。据众彩农副产品批发市场对77个蔬菜品种监测显示， 截止14日蔬菜价格平均数为5.12元/公斤，与9月24日至30日平均价格相比下跌了10%。

77个品种中有48个品种价格下跌，具体分析如下：

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品种

9月24-30日价格

（元/公斤）

10月1日-14日价格

（元/公斤）

下跌指数

青菜

3.89

2.02

-48.07%

菜秧

3.37

1.61

-52.23%

菠菜

7.20

6.11

-15.14%

生菜

5.57

4.34

-22.08%

韭菜

3.89

3.16

-18.77%

茼蒿

7.27

4.78

-34.25%

油麦菜

6.06

4.71

-22.28%

球生菜

6.39

6.20

-2.97%

上海青

3.86

2.06

-46.63%

大蒜

3.56

2.19

-38.48%

津葱

3.00

2.71

-9.67%

苋菜

5.93

4.30

-27.49%

马兰头

4.01

3.61

-9.98%

空心菜

2.28

1.63

-28.51%

冬瓜

0.76

0.74

-2.63%

黄瓜

3.56

2.51

-29.49%

丝瓜

4.53

4.03

-11.04%

笋瓜

3.59

2.54

-29.25%

苦瓜

5.51

5.45

-1.09%

香菇

14.50

10.79

-25.59%

茶树菇

11.79

11.41

-3.22%

杏鲍菇

13.50

12.64

-6.37%

秀珍菇

12.64

8.77

-30.62%

姬菇

11.93

8.36

-29.92%

平菇

6.84

4.13

-39.62%

蘑菇

24.07

15.33

-36.31%

香菜

9.81

7.14

-27.22%

蒜黄

6.86

5.56

-18.95%

甜玉米

3.26

2.98

-8.59%

彩椒

8.93

8.57

-4.03%

芥蓝

5.26

5.08

-3.42%

山药

7.31

6.69

-8.48%

紫薯

7.28

7.27

-0.14%

毛豆角

3.21

2.62

-18.38%

四季豆

5.71

4.20

-26.44%

花菜

4.31

2.45

-43.16%

西兰花

7.43

6.95

-6.46%

莴笋

3.19

2.58

-19.12%

胡萝卜

1.91

1.82

-4.71%

白萝卜

1.54

1.33

-13.64%

芦蒿

7.09

5.75

-18.90%

水芹

4.27

3.83

-10.30%

芹菜

3.29

2.85

-13.37%

茄子

2.97

2.59

-12.79%

莲藕

2.44

2.19

-10.25%

海带

6.60

6.59

-0.15%

青椒

4.94

3.95

-20.04%

圆椒

4.03

3.87

-3.97%

27个品种价格上涨，具体分析如下：

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品种

9月24-30日价格

（元/公斤）

10月1日-14日价格

（元/公斤）

上涨指数

大白菜

1.31

1.54

17.56%

包菜

0.85

0.89

4.71%

大葱

3.27

4.03

23.24%

茭瓜

3.39

3.44

1.47%

西红柿

3.41

3.69

8.21%

鸡腿菇

12.07

12.68

5.05%

海鲜菇

17.64

17.82

1.02%

金针菇

13.00

13.75

5.77%

紫包菜

1.18

1.32

11.86%

蒜苗

5.50

5.56

1.09%

荷兰芹

9.47

11.91

25.77%

生姜

2.24

2.81

25.45%

蒜头

3.90

4.22

8.21%

杭椒

5.16

5.54

7.36%

美人椒

5.61

8.22

46.52%

豇豆

4.91

5.13

4.48%

荷兰豆

13.13

15.06

14.70%

芋头

5.34

5.55

3.93%

土豆

1.43

1.53

6.99%

洋葱

1.31

1.35

3.05%

香芹

3.92

4.01

2.30%

西洋芹

3.27

3.71

13.46%

粉丝

5.87

5.92

0.85%

山芋

1.51

1.58

4.64%

芋苗

2.81

3.11

10.68%

红椒

3.37

4.58

35.91%

粉皮

5.50

5.52

0.36%

2个品种价格持平。

价格出现回落主要原因：一、国庆前几周因受到节日效应和产区降雨、品种上下市青黄不接等等因素的影响，蔬菜价格一再走高。进入10月份以来随着产区天气的好转，蔬菜生产加快采摘运输和销售成本相对减少，本季上市品种开始大量上市，青黄不接时已逐渐淡化。二、国庆期间各地食堂、小吃部等等小型餐饮行业都已停业，销量下降较为明显（图2），而节后通常都会有一段时间的销售淡季。三、国庆期间天气较好，气温普遍较高，部分品种蔬菜保质期有所减短，促使价格有所下跌。

四、近期以来我市天气较好，适合蔬菜生长，地产蔬菜上市量日益上升（图3）。地产蔬菜运输时间短新鲜度高口感也好，因此地产蔬菜备受青睐，然而精品蔬菜品种大多与地产蔬菜相同，所以精品蔬菜交易量严重下滑，价格也是有所下降。

二、水产品

根据水产品“一日一报”数据监测显示：10月份水产品平均数为11.56元/公斤，与9月份最后一周相比下跌3.87%。花莲、白鲢、草鱼、鳊鱼、鲫鱼、乌鱼价格分别下跌9.67%、4.06%、0.76%、1.03%、5.51%、2.63%，分别跌至每公斤（下同）10.74元、6.15元、10.44元、11.49元、12.01元、18.5元。

导致淡水鱼下跌的主要原因：一是淡水鱼一般是上半年投鱼苗，等秋季时鱼儿才能长成。近期正是出鱼最可观的时候，市场淡水鱼供应充足。二是饲料价格下降，带动鱼价下调。三是气温不断降低，鱼类捕捞、运输、保鲜成本明显降低。

三、鸡蛋

在国庆节黄金周期间鸡蛋价格出现下跌，最低时从9.4元/公斤降至8.8元/公斤。好景不长从近几日价格走势来看鸡蛋价格又回升至现在的9元/公斤。

四、猪肉

国庆期间生猪集中出栏，造成短期内市场供应量增加，节后市场需求量有所下降，肉价也开始出现松动（图）。

根据肉类市场“一日一报”数据监测显示：白条肉已经从月初的12.6元/斤跌至如今的10.6元/斤，跌幅达15.9%。

五、水果类

近期以来气温较高，降雨较少，黄金周期间水果销量较好，所以价格出现小幅上扬。

根据众彩水果“一日一报”数据监测显示：10月份水果价格平均数为5.95元/公斤，与9月24至30日平均价格相比上涨13.5%。39个监测品种中有16个品种处于上涨态势，具体分析如下：

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品种

9月24-30日价格

（元/公斤）

10月1日-14日价格

（元/公斤）

下上涨

指数

红富士

5.87

6.00

2.21%

青苹果

3.04

3.20

5.26%

花红苹果

6.14

6.15

0.16%

丰水梨

4.50

4.60

2.22%

皇冠梨

3.94

4.16

5.58%

桔子

4.17

4.20

0.72%

脐橙

4.85

4.90

1.03%

血柚

6.50

7.34

12.92%

无籽西瓜

2.54

2.60

2.36%

京欣瓜

1.34

1.40

4.48%

小黄瓜

3.89

3.90

0.26%

巨峰葡萄

7.55

7.69

1.85%

香蕉

2.14

2.32

8.41%

台芒

8.27

9.10

10.04%

芒果(红王）

9.60

10.24

6.67%

木瓜

4.07

4.19

2.95%

7个品种价格下跌，具体分析如下：

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品种

9月24-30日价格

（元/公斤）

10月1日-14日价格

（元/公斤）

下跌指数

水晶梨

4.30

4.26

-0.93%

蜜柚

4.73

4.46

-5.71%

哈密瓜

2.80

2.71

-3.21%

香瓜

2.72

2.71

-0.37%

圣女果

3.06

2.97

-2.94%

雪莲果

4.01

4.00

-0.25%

柿子

3.95

3.73

-5.57%

16个品种价格持平。

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