当方便面包装须明示添加剂

方便面包装须明示添加剂

本讯(田秀忠)1月12日从市质监局获悉，方便面国家标准日前已通过全国粮油标准化技术委员会的审定。新国标首次对方便面中的蛋白质含量作出限量 不低于8%，以保证方便面的营养。标准同时要求，在产品包装上须明示添加剂。

随后特意到市区超市购买了几

种方便面，发现方便面结合发展需求外包装上基本都标明含有添加剂，以我省的白象牌方便面为例，其包装上标明了面饼食品添加剂（增稠剂、水分保持剂、增味剂、乳化剂、抗氧化剂、栀子黄）、酱包食品添加剂（辣椒红）、粉包食品添加剂（增味剂、焦糖色）。

新标准要求，方便面中的食品添加剂使用应符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的规定。据了解，目前，方便面中一般添加的所谓 防腐剂 指的是碳酸钾、碳酸钠、乳化剂、水分保持剂、增稠剂等。这些希望以上内容对大家有所帮助添加剂，凡该标准中允许添加的，必须按照限量添加。凡未在该标准中注明属允许添加的添加剂，一将缓冲器旋到恰当位置便可律不得在产品中检出。另外，国家标准首次对方便面中蛋白质的含量作出了明确要求。

在以前的行业标准中，方便面仅分为油炸面和风干面两类，而新标准则按面块加工工艺，将方便面分为油炸方便面和非油炸方便面。在油炸方便面中，按食用方式增加了 干吃面 和 泡面 两类，将指标细化。新的标准要求，在这类3维预成型工艺可在60s的节拍时间内完成产品的单位包装上应标明油炸方便面或非油炸方便面，并应标明所采用产品标准及配料标准。在采访中发现，绝大多数产品都能在标签中标明该产品是 油炸型 还是 非油炸型 ，但由于高温油炸方便面对健康有隐患，大多 油炸型 方便面标注字体较小，位置也不明显，消费者购买时不易看到。