色香味俱全的的10道美食，赶快学起来吧

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材料：

鱼头300克，基围虾200克，大蒜50克，干锅酱50克，干辣椒节20克，花椒5克盐、料酒、味精、干生粉、青花椒油、红油、菜油各适量。

做法：

1.把鱼头斩成块，基围虾逐一从背部剖开，一起纳盆加少许的盐、料酒先码味，随后扑少许干生粉并放油锅里炸熟，捞出来待用。

2.净锅放适量的菜油和红油，下大蒜、干辣椒节和花椒炝香后，放干锅酱炒几下，接着倒入鱼头和基围虾，加盐、味精和青花椒油炒匀便盛入干锅即成。

用料：土豆,豆角,姜,蒜,葱,酱油,盐,味精,油,清水

豆角摘干净，清洗控水。

土豆洗干净去皮，切成块。

葱切段，姜、蒜切片。

油锅爆香葱、姜、蒜。

放入豆角煸炒变色。

放入土豆块，加酱油、清水大火煮开后转小火。

汤汁快收干的时候加入盐、味精调味即可。

食材：鸭肉、魔芋、青蒜苗、泡姜、泡萝卜、泡红椒、花椒、大蒜、啤酒。

1、青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段；蒜略拍；魔芋切片，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。

2、鸭肉洗净，斩成块。

3、适量油烧热，倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。

4、取砂煲，倒入适量油烧热，爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜，调入郫县豆瓣酱炒出红油。

5、加老抽、冰糖，翻炒均匀。

6、倒入啤酒没过鸭肉，大火煮沸。

7、下入处理好的魔芋，盖锅盖，转至小火焖烧1小时。

8、待鸭肉软透时调入盐，大火收汁，撒入青蒜苗即可。

用料：

香菇5个；小油菜5个；盐少许；蒜3瓣

小油菜洗净分开叶子，油菜芯从顶端十字对切。香菇洗净，去蒂，切片，大蒜切片备用。

热锅凉油，先下蒜炒出香味，然后下入香菇翻炒。这里香菇也可以先焯水，开水加入香菇，加一些盐，焯水，这样香菇更容易洗净。

待香菇基本成熟，下入小油菜，大火翻炒至油菜变色，加入盐调味，出锅装盘即可。

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